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🗣 Yb提问: 广式月饼皮太软

🤖 Ai回答: 广式月饼的饼皮如果太软，可能是因为以下几个原因：

1、面粉的选择：广式月饼的饼皮通常使用低筋面粉或中筋面粉，如果使用了高筋面粉，可能会导致饼皮过于柔软。

2、水分过多：在制作饼皮的过程中，如果加入的水分过多，也会导致饼皮过于柔软。

3、烘烤时间不足：烘烤时间不够，饼皮没有完全熟透，也会显得过于柔软。

4、糖浆的比例：糖浆的比例过高也可能导致饼皮过于柔软。

解决方法：

1、选择合适的面粉：尽量选择低筋面粉或者中筋面粉。

2、控制水分：在制作饼皮的过程中，控制好水分的添加量。

3、延长烘烤时间：适当延长烘烤时间，让饼皮充分熟透。

4、调整糖浆比例：减少糖浆的比例，增加面粉的比例。

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提问时间: 2025-05-01 07:59:05

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